א שנעל-פרירן מאשין איז א ספעציאליזירטע מיטל צו פארשנעלערן עסן פריזינג. עס קענען ראַפּאַדלי נידעריקער דער טעמפּעראַטור פון עסנוואַרג אונטער די ייַז קאַלט פונט אין אַ קורץ צייט צו ופהיטן עסנוואַרג קוואַליטעט און געוועב. די הויפּט פאַנגקשאַנז פון אַ שנעל -פרירן מאַשין זענען ווי גייט:
אַקסעלערייטינג עסנוואַרג פריזינג גיכקייַט: אין צימער טעמפּעראַטור, די נעץ אין עסנוואַרג ביסלעכווייַז קריסטאַלייזיז צו פאָרעם אייז קריסטאַלז. ווי קאָאָלינג פּראָגרעסיז, די ייַז קריסטאַלז פאַרגרעסערן, דאַמידזשינג די צעל סטרוקטור פון די עסנוואַרג און פאַרשאַפן אַ אַראָפּגיין אין געוועב. א שנעל - פריזינג מאַשין ניצט זייַן העכסט עפעקטיוו קאָאָלינג סיסטעם צו געשווינד נידעריקער דער טעמפּעראַטור פון עסנוואַרג, ינכיבאַטינג די קריסטאַליזיישאַן פּראָצעס און פאָרמירונג פון פייַן אייז קריסטאַלז. דעם ריטיינז מער נעץ און נוטריאַנץ אין די עסנוואַרג אָן אַפעקטינג זייַן אָריגינעל געוועב.
פאַרברייטערן פוד פּאָליצע לעבן: פריזינג איז אַ פּראָסט עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן אופֿן, און אַ שנעל -פרירן מאַשין קענען געשווינד פרירן עסנוואַרג אין אַ קורץ צייט, רידוסינג באַקטיריאַל וווּקס און די אַקיומיאַליישאַן פון זייער מעטאַבאַליק פּראָדוקטן בשעת פּראַזערווינג די אָריגינעל געוועב, קאָלירן און נוטריאַנץ, ריזאַלטינג אין בעסער עסנוואַרג קוואַליטעט.
