פרירן-דאַר דוריאַן איז וויידלי געניצט פֿאַר באַקינג מאַטעריאַלס, טיי-טרינקען ינגרידיאַנץ און רעגע סנאַקס. רעהידראַטיאָן פאַרהעלטעניש גלייך ריפלעקס ינערלעך פּאָרעז סטרוקטור צושטאַנד און איז אַ קריטיש אַסעסמאַנט נומער פֿאַר מעייווער - לייאַם הויך-סוף בויערס. פֿאַר הויך-צוקער מוסאַנג-קינג דוריאַן, ימפּראַפּער פּראָצעס קאָנטראָל פירט צו נעבעך ריכיידריישאַן, ניט גענוגיק סאָוקינג ווירקונג און שווער פּאַפּ. פילע פאבריקן פאָקוס בלויז אויף ויסווייניקסט אויסזען און יגנאָרינג ריכיידריישאַן פאָרשטעלונג, אַזוי פּראָדוקטן קענען בלויז אַרייַן נידעריק-סוף פארקויפונג טשאַנאַלז.
פאַר-פרייַזינג דיטערמאַנז די גרייס פון אייז-קריסטאַל און ווייַטער דיפיינז פּאָרע סטרוקטור נאָך סובלימאַטיאָן. הינטער-שנעל ייַז קאַלט זאָל זיין אַוווידאַד פֿאַר הויך-צוקער דוריאַן. קליינטשיק אייז קריסטאַלז דזשענערייטאַד דורך גיך פריזינג לאָזן שמאָל פּאָרעס נאָך סובלימאַטיאָן און שטערן די דורכדרונג פון וואַסער מאַלאַקיול און נידעריקער ריכיידריישאַן פאָרשטעלונג. קאַנטראָולד פּאַמעלעך פאַר-פרייַזינג פּראָדוצירן מאַדעראַטלי-סייזד אייז קריסטאַלז און פארמען געזונט-פארבונדן פּאָרעז טשאַנאַלז פֿאַר בעסער ריכיידריישאַן. אָבער, ייַז קאַלט קענען נישט זיין יבעריק פּאַמעלעך צו פאַרמייַדן מיגריישאַן פון זאַפט און געוועב שעדיקן.
דו זאלסט נישט בליינדלי נאָכגיין שנעל דרייינג אין סובלימאַטיאָן פאַסע. צו שנעל סובלימאַטיאָן לייכט קריייץ שווער ייבערפלאַך סקאָרינקע און בלאַקס ינער פּאָרעס. אַדאַפּט פּאַמעלעך סובלימאַטיאָן פּראָופיילז פֿאַר אַ פעסט אייז אַנטלויפן און געזונט-מיינטיינד ינער פּאָרעז נעץ. פּאָליצע טעמפּעראַטור וועט העכערונג אין מילד גראַדיענט; אַראָפאַנג קורץ-טערמין טעמפּעראַטור העכערונג וועט צעשמעלצן ייבערפלאַך צוקער און פּלאָמבע פּאָרע טשאַנאַלז.
טאַץ-לאָודינג גרעב קענען ניט זיין אָפּגעלאָזן. איבער-דיק פּאַפּ לייַערס גרונט ניט גענוגיק ינער-שיכטע סובלימאַטיאָן און שוואַך-דעוועלאָפּעד פּאָרע נעץ און דיגרייד ריכיידריישאַן פאָרשטעלונג. האַלטן גלייַך פארשפרייטן גרעב פֿאַר דוריאַן פּאַפּ; פאַרשפּרייטן ברעקלעך לוסלי און ויסמייַדן שווער סטאַקינג. פאַרהיטן קאַמפּרעסינג פון פּאַפּ ווייַל קאַמפּרעסט רוי מאַטעריאַל פארלירט געבוירן פּאָרעס און ריכיידריישאַן קענען ניט זיין ימפּרוווד אפילו מיט אָפּטימיזעד פרירן דרייינג פּאַראַמעטערס.
חוץ, פרוכט רייפּנאַס מאכט אַ גרויס חילוק. איבער-רייפּ דוריאַן האט שארף העכער וויסקאָסיטי און נעבעך ריכיידריישאַן אפילו מיט שליימעסדיק פרירן דרייינג קורוועס. פאבריקן זאָל שטרענג מינערן פריש פירות און באַזונדער דוריאַן פון פאַרשידענע רייפּנאַס פֿאַר פרייַ באַטשאַז. ויסמיידן סקוויזינג פאַרטיק סכוירע נאָך דיסטשאַרדזשינג צו באַשיצן די שוואַך פּאָרעז סטרוקטור. קאַמביין ייַזנוואַרג, פּראָצעס און רוי מאַטעריאַל פאַרוואַלטונג צו סטאַביל דערגרייכן ריכיידריישאַן פאַרהעלטעניש גרעסער ווי אָדער גלייַך צו 1:5.
