ניסלעך זענען רייַך אין אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און נוטריאַנץ, און הויך - טעמפּעראַטור פריינג איז גרינג צו צעשטערן זייער נוטרישאַנאַל ווערט און פּראָדוצירן אַ מאָדנע שמעקן. דיוואַקוום פריעראיז ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר הויך-קוואַליטעט נוס פֿאַרבייַסן פּראַסעסינג דורך נידעריק -טעמפּעראַטור און וואַקוום פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע.
די נידעריק -טעמפּעראַטור אַרבעט סוויווע פון די וואַקוום פריער קענען באַשיצן די אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן אין ניסלעך פון שעדיקן, גאָר ריטיינינג די אָריגינעל נוטרישאַנאַל ווערט און נאַטירלעך נוס טאַם פון ניסלעך. טראַדיציאָנעל הויך - טעמפּעראַטור פריינג וועט מאַכן ניסלעך פּראָדוצירן ביטער און בערנט געשמאַק, בשעת וואַקוום פרייער פּראַסעסט ניסלעך זענען קריספּי און שמעקנדיק מיט ריין געשמאַק.
אין דער זעלביקער צייט, די וואַקוום פריער קענען יפעקטיוולי קאָנטראָלירן די ייל אינהאַלט פון נוס פּראָדוקטן. נאָך וואַקוום פריינג און אָטאַמאַטיק דעאָילינג באַהאַנדלונג, די ניסלעך האָבן נידעריק ייבערפלאַך ייל צופרידן, קרוכלע געשמאַק און נישט גרינג צו באַקומען פייַכט. עס סאַלווז די פראבלעמען פון הויך ייל צופרידן, גרינג גריסי און קורץ פּאָליצע לעבן פון טראדיציאנעלן געפּרעגלט ניסלעך.
מער און מער נוס פּראַסעסינג ענטערפּריסעס קלייַבן וואַקוום פריזער צו אַפּגרייד זייער פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע, אַזוי צו פּראָדוצירן כעלטיער און העכער -מיינונג נוס קריספּי פּראָדוקטן און אָנכאַפּן די הויך- סוף פֿאַרבייַסן מאַרק.,
